二人に食べさせたくて

【今回のメニュー】
『岩田君の偽トムヤム・フォー』

【材料】（四人前）　2100円

・偽トムヤム・フォー
あさり２５０ｇ、ブラックタイガー（剥き身でないもの）６匹、玉ねぎ１個、セロリ１本、トマト２個、みつば適量、ネギ１本、シャンツァイ適量、ベトナムフォー４人分、水８００ｍｌ、牛乳１００ｍｌ、ナンプラー大さじ３、レモン汁５０ｍｌ、豆板醤小さじ１、コチュジャン大さじ1.5、すりおろしにんにく少量、ナッツ少量、

【作り方】

◎玉ねぎ、セロリ、ネギをあらみじんにし、おろしにんにくと一緒に弱火でじっくり炒めます。
◎あさりとエビを沸騰したお湯にくぐらせ
ます。このお湯はだしになるので捨てないこと。
◎あさりとエビをとりだし、エビは頭と殻をむきます。そのエビの頭と殻を先ほどの煮汁に戻し、アクをとりながら弱火で１０分程煮込みます。
※エビの殻と頭からはおいしいエキスが出ます。しかし、身を長く煮込むと固くなってしまうので上記のような方法をとります。
◎だし汁から、エビの殻と頭を取り除き、炒めた野菜と荒く切ったトマトを合わせます。
◎ ナンプラー、レモン汁、豆板醤、コチュジャン、砂糖、塩で味付けします。だいたい上記の通りですが、お好みで調節してください。ナンプラーは塩味、レモンは酸味、豆板醤・コチュジャンは辛味、砂糖は甘味なので味を見ながら、調節したい調味料を加減してください。コツとして、ちょっと多いんじゃないかな？ぐらいがちょうどいいです。
◎野菜が柔らかくなったら、エビ、アサリ、牛乳を入れ、ひと煮立ちさせます。同時に、別の鍋でフォーをもどし、スープに合わせます。シャンツァイ、白髪ネギ、ナッツを散らして完成！

【今回の点数】

８６点

【二人の感想】

優しい味。トムヤムクンの素とか、科学的な調味料を使わずにこの味を出したのはポイント高い。　（徹）

トムヤムクンではない。トムヤムクンではないけど、こういうスープだと思えばアリかも。　（ケイ子）


【岩田君の感想】

岩田です。新参者ながら、２夜連続の登場です。恐縮です。恐縮しながらも、やりました！またしても高得点！喜びを隠せません。ただ、今回、致命的なミスをしてしまいました。それは、２人に出すときにシャンツァイを入れ忘れたこと。シャンツァイが入れば、いっきにアジアっぽくなり、プラス５点は固かったと思います。

ただ、そうなると９０越えのさらなる高得点をマークしてしまうわけで、新入りとしては非常に肩身の狭い思いです。ここまで差がついてしまうと、このページを見ている方が、珍レシピであえぐイッガさんと軍曹さんのことを、かわいそうな人たちとしてしか認識しないのではないかと心配です。次からは、僕も珍レシピを作成し、次元を合わせてみようと思います。どうか、お二人、逆恨みしないでくださいませ。かしこ。

p.s イッガさん・軍曹さんへ

ベトナムフォーが余りました。使ってください。あと、先日のぶり大根で使った大根が大量に余っています。なんとかしてください。