二人に食べさせたくて

【今日のメニュー】
イットリのマーチ丼

【今回の点数】

６５.５点

【二人の感想】
塩辛いなぁ。そして甘いなぁ。血圧があがりそうだなぁ。食べるのが辛いなぁ。でもオリジナル性もあるからなぁ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・６９点（徹）
とにかく塩辛い！そして甘い！血圧があがった！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・６２点（ケイ子）


【イットリ先生の感想】

前回のチキン塩害と同じ轍を踏んでしまいました。イットリです。辛さの中に潜む甘さが、旨みとなって人の味覚中枢を刺激する。。という持論を持つ私は、辛い料理でも砂糖を少々、甘い料理でも塩を少々入れるようにしています。しかし、この場合のポイントは少々というところであって、今回は、誤って砂糖を大量に入れてしまいました。その砂糖をごまかすために、さらに大量の塩と豆板醤を投入してしまい。。。

結果、厚化粧に厚化粧を重ね、留まることを知らない味覚のアリ地獄へと落ちていきました。二等兵の遺品である、肉や焼き豆腐、その他、冷蔵庫のあまりものをマーボという料理で、一掃するというコンセプトは悪くないと思ったのですが。

前回の大塩害同様、細川・五月女両氏の血圧は急上昇。またもや２人は仕事が手につかなくなってしまいました。これでは、なんのための手料理かわかりません。このままでは、二等兵よろしく、『先生』の称号を剥奪されかねません。剥奪され、「イットリ！」などと呼び捨てにされた場合、もはやその語源が、誰の耳にも忍者のそれに思われることでしょう。それだけは、なんとしても避けなければなりません。

ちなみに、マーチ丼というネーミングは、マーボとチーズと３月の「ＭＡＲＣＨ」をかけています。自分でもイマイチなネーミングだと思うので解説するのが恥ずかしいです。


p.s 二等兵さん・イッガさんへ
今までの平均点を出してみました。
その結果・・・

二等兵・・・６２．４点
イッガ・・・６９．６点
イットリ・・５８．６点

残念なことに私がビリです。
くやしいです。しかし、必ずや近日中にこの点数を覆してみせましょう。

【材料】３人前（８６０円※ただし、ネンリキの冷蔵庫の材料も使用）
焼き豆腐１丁、二等兵の牛肉残り１５０ｇくらい、にんじん２分の１本、しいたけ４個、たまねぎ２分の１個、ナス１本、ネギ２分の１本、かぼちゃ４分の１個、豆板醤大さじ１、コチュジャン大さじ１、砂糖小さじ２、にんにくチューブ適量、しょうがチューブ適量、中華スープ小さじ１、山椒適量、片栗粉大さじ１、とろけるチーズ適量、シャンツァイ適量、ごま油少々、水２００ｃｃ、
　　　　　　　　　　
【作り方】
◎牛肉は細かくみじん切り、にんじん、しいたけ、たまねぎ、ねぎ、ナス、かぼちゃは５ミリ角程度のあらみじんにします。
◎鍋でにんにくとしょうがチューブを香りがするまで炒め、上記の材料を火の通りづらい順に中火で炒めます。
◎全体に火が通ったら、水２００ｃｃを加え、中華スープ、豆板醤、コチュジャンで味付けします。砂糖と塩で味を整え、さらに１０分ほど弱火で煮込みます。
◎焼き豆腐を手でちぎって投入し、水溶き片栗粉をまわしいいれ、とろみが出るまでやさしく混ぜ合わせ、最後に香り付けにごま油を少々まわしいれます。
◎アツアツのご飯にかけて、とろけるチーズ、山椒、白髪ネギをトッピングしたら完成！