二人に食べさせたくて

【今日のメニュー】

イットリの鮭ハラスバター醤油焼き

【今回の点数】

７４．５点

【二人の感想】

食事としては１００点なんですが、自分で作りたいなーっていうのがないかも。ちょっと秋っぽいし。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・７０点（徹）

点数つけるのがバカバカしいくらい普通においしい。おふくろの味みたいだ。もっと点数のつけやすい料理を出してほしい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・７９点（ケイ子）


【イットリ先生の感想】

トップランナーパーティーで、イッガさんに惜しくも敗れたイットリです。今日からまた精進の日々です。２人もつかの間の息抜きを終え、今日からまた仕事モードです。

この日も、いつものように西荻のとあるスーパーに買出しに行くと、鮭のハラスとミツバがタイムセール中でした。ミツバなんて一房９円です。安すぎます。心躍ってミツバをかごに入れ、鮭をかごに入れ、ついでに近くにあったエリンギをかごに入れたところですでに今晩のおかずは決まっていました。もう、すっかりお母さんの感覚です。

２人が好きそうな素材本来の味を生かした薄味に仕立てました。そういえば、生茶のＣＭでも素材の甘みが旨みの全てだ、と唱えた北大路魯三人が松島奈々子に感謝されていました。




魯三人が言うんだから間違いありません。今後も、素材の甘みを生かしたメニューの開発に励んでいきたいと思います。

しかし、普通すぎました。普通においしいだけでは、この料理バトルでは高得点が狙えません。五月女さんからは、もっと点がつけやすい料理にしてほしいとのリクエストが・・・、なんとも難しいところです。


ｐ.ｓ：二等兵さん・イッガさんへ
先日のトップランナー対決お疲れ様でした。直接対決を通じてお２人と心が通じ合った気がします。男の友情ってやつかもしれません。今度、研修と称しておいしい店に行ったり、合宿と称してお泊り会をしたり、普通にカラオケに行ったりしましょう。



【材料】３人前８００円（※ネンリキの冷蔵庫の材料も含む）
鮭ハラス切り身３切れ、エリンギ１パック、ミツバ適量、にんじん適量、タマネギ２分の１個、ねぎ４分の１本、バター少々、醤油少々、
　　　　　　　　　　
【作り方】
◎アルミホイルに、薄切りにしたタマネギを敷き、その上に鮭を乗せます。
◎さらにその上に、手で割いたエリンギ、斜めに切ったネギ、ミツバを乗せ、飾りにんじんを添えます。
◎ホイルで封をし、フライパンで中火で５分ほど加熱したら完成！



【おまけ・中華風リゾット】
夜食につくりました。採点なしです。




【材料】３人前
ご飯お茶碗３杯分、シーフードミックス５０グラム、乾燥きくらげ５枚、ねぎ４分の１本、卵２個、中華だし小さじ１、パクチー適量、塩適量、ごま適量、ごま油少々、水４００ｃｃくらい、にんにくチューブ少々、しょうがチューブ少々

【作り方】
◎鍋に油を引き、ニンニクとしょうがチューブを少々入れる。
◎香りが出てきたら、シーフードミックスを炒める。
◎シーフードに火が通ったら、水と中華だしでスープを作り、そこにご飯ときくらげを入れる。
◎ある程度煮て、とろみが出たら、斜め切りにしたネギを加えて混ぜ、火を止めてから溶き卵を流し入れて蒸らす。
◎３分ほど置いた後、全体をかき混ぜ、ごま油を少々入れて香りをつける。好みで、パクチーとゴマを散らして完成！