二人に食べさせたくて

【今日のメニュー】
イットリの和風オムライス三重奏

【今回の点数】

７２．５点

【二人の感想】
アッサリしていてよかった。春のオムライス。胸が躍った。ただ、タレと卵が塩辛かった。玉子は塩抜きの方で評価しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・７５点（徹）
ご飯がおいしかった。玉子は塩辛かった。春っぽかった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・７０点（ケイ子）


【イットリ先生の感想】
おしい、もう一歩！という感じでした。イットリです。
今回のテーマは、和風オムライス。オムライスのご飯、玉子、ソース、全て和風にしたらどうだろう、うまいんじゃないか、と思ったのがキッカケで考案したメニューです。どうせなので、季節をとりいれた筍ごはんに。ネンリキに爽やかな春の風が吹きました。

ただ。たびたびやってしまうことなのですが、今回も塩辛かったです。三度目の塩害です。今回は、チキンやマーボのときほどではなかったものの、２人の血圧はややハイになったと思われます。味を見れない料理（オムレツの玉子など）は塩加減が難しいです。

でも、しょっぱいものが大好きな僕にとってはちょうどいい感じでした。たぶん、この当たりの味覚というか体質のギャップをうまく調節すれば、さらなるポイントアップが狙えると同時に、僕も少しずつ痩せていくのだと思います。


ｐ.ｓ：二等兵さん・イッガさんへ
４月から、イベント週間を実施することになりました。例えば、チャーハンなら１週間チャーハンだけです。３人同じテーマの料理を作り、味比べをしようという企画です。お２人の都合の良い日をイットリまでお知らせください。


【材料】３人前８００円（※ネンリキの冷蔵庫の材料も含む）
米２合、山菜（煮てあるもの）１パック、筍水煮・小２分の１本、にんじん４分の１本、卵６個、だし汁１０００ｍｌ程度、しめじ２分の１パック、えのき２分の１パック、ねぎ４分の１本、大根おろし適量、大葉１枚、醤油、塩、みりん、酒、砂糖、片栗粉
　　　　　　　　　　
【作り方】
◎筍山菜御飯：筍を食べやすい大きさに切り、水気を切った山菜と一緒に炊く。水の代わりに、だし汁を使い、味付けは醤油大１．５、みりん大１を入れる。（ご飯の味は控えめです。お好みで調節してください）
◎きのこの和風ソース：だし汁２００ｃｃに食べやすい大きさに切ったえのきとしめじとネギを入れ、煮込みます。味を見ながら、醤油大２、みりん大１、酒大１、砂糖大１を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後に塩で、味を調節する。
◎卵２個に出汁大さじ３と塩少々をいれ、オムレツを作ります。
◎それぞれを器にあわせて、大葉と大根おろしを添えて完成！