二人に食べさせたくて

【今日のメニュー】

イットリのストロベリー・オン・ザ・フレンチトースト

【今回の点数】

７８．１点

【二人の感想】

甘さで口の中が痛くなった。アメリカっぽい。フレンチトーストは良かった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・６０点（徹）
アメリカ人っぽい。お腹が空いた人には満足かもしれない。昨日、フレンチトーストを食べたから、またかと思った。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・８０点（ケイ子）
フレンチトーストのところが、やわらかく味がしみていて美味しかった。私は満足。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・８５点（まるこ）
【イットリ先生の感想】

結果的に、大切なお客様に骨と余り物を出すという狼藉を働いた僕は、なんとか名誉を挽回しようと、苺のデザートで勝負。
老若男女、苺が嫌いな人はいませんから。

結果、お客様であるまるこさんに喜んで頂いてよかったです。
ちなみに、ジャムを作るときはすりがねですると簡単に出来ます。
形の悪いいちごはこの方法でジャムにすると喜ばれますよ。



【材料】４人前
厚めの食パン１枚、卵１個、牛乳１５０ｃｃ、ハチミツ大さじ１、イチゴ１パック、生クリーム適量、砂糖大さじ３、バター適量
　　　　　　　　　
【作り方】
◎溶き卵と牛乳とハチミツを混ぜた液に、４等分した食パンをしばらく漬け込んでおきます。
◎イチゴパックの３分の１のイチゴはすりおろし、３分の１は４等分にします。残り３分の１は、そのまま飾ります。
◎すりおろしたイチゴと、４等分にしたイチゴをフライパンで中火にかけ、そこに砂糖大さじ３を加え煮立たせてジャムを作っておきます。
◎次に、フライパンにバターを敷き、液につけこんだ食パンを中火で両面焼き上げます。
◎フレンチトーストに生クリームとジャムを盛りつけ完成！温かいまま頂きます。



この日、夜食にみそラーメンを食べました。

※本日は、五月女さんのお友達のまるこさんがネンリキに遊びにいらっしゃいました。
大切なお客さまをもてなすために、僕は気合を入れて作ったのですが・・・


【今日のメニュー】

イットリの被害者スペアリブ＆豆乳を投入アレンジスープ

【今回の点数】

５５．３点

【二人の感想】

満足感がなかった。骨が多く食べるのが辛かった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・４８点（徹）
スープは、豆乳が効きすぎてた。肉の味はおいしかったけど、肉はなくて骨だけで、お腹一杯ににならなかった。肉だ、と思ったら脂身だし。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・６０点（ケイ子）
味付けはいいけど、なんかちょっと肉臭かった。悪い肉にあたると８０％が骨。でも、骨もけっこうおいしかった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・５８点（まるこ）


【イットリ先生の感想】

本日、ネンリキを訪れて、２人に開口一番言われたことは、「とにかく肉が食べたい」。
下の写真にも、ありますが、シティボーイズの追い込みで、細川さんはお疲れ気味です。
ガツンとしたものを食べて体力をつけたかったのでしょう。

それから、五月女さんのお友達もいらっしゃるとのこと。
正直、出前一丁対決でやりきった感があった僕は、ひき肉を使ったしょぼくれたメニューでなんとか誤魔化して乗り切ってやろうと思っていました。
すみません。

しかし、お客様が来るとなれば話は別です。
ここは、気合を入れて腕を振るわねば。

さて、今回振舞おうとしたメニューは、スペアリブの煮込み。
おもてなしには最適の上、ガツンとした肉料理です。
とりあえず、買っておいた安いひき肉は冷凍庫に放り込み、改めて近所のスーパーに赴き、お肉を購入。

しかし、購入したお肉がミスチョイスでした。
ラベルに「煮込み用軟骨」と書かれた骨っぽい肉。
これは、スペアリブに違いないとしこたま購入したのですが、実はこのお肉、八割がた骨だったのです。
骨に肉がこびりついているといった感じで、ガツンとした肉はほぼありません。
ガリッとした骨だらけです。
いや、本来は軟骨そのものを食べたい人が買う食材なので、肉がついていない、と言って被害者を気取り、ふてくされてレシピの名前で訴えるのはお門違いなのですが・・・。
でも、僕は、食べる直前まで、スペアリブのつもりで調理していたのです！
それはそれは、柔らかくてジューシーなお肉を調理しているつもりで。

さて、この軟骨、小１時間ほど煮込んだのですが、まったく歯が立ちませんでした。
お腹を空かせて待つ3人・・・。

結果的に、大切なお客様に骨をお出しするという酷いおもてなしをしてしまいました。
加えて、二等兵さんのラーメンの残り汁をスープにしたのも大不評。
「骨に加えて、お客様に残り物を出すなんて！」と２人に怒られました。

ちなみに、軟骨は下処理のため、煮込む前に両面に焼き色をつけるのですが、そのときに大量の煙が発生してしまいました。
キッチンのみならず、ネンリキ中が脂っぽい煙で覆われ、まるでアニメやゲームなどに出てくる迷いの森のようでした。
でも、臭いはとんこつラーメンの森でした。
最悪です。反省します。

その後、ネットで調べたら、軟骨は3時間くらい煮込むと柔らかくたべられるそうです。


ｐ.ｓ：まるこさんへ

嫌な顔ひとつせず、食べていただいてありがとうございました。
でも、普段はもうちょっとだけマシな料理を出すんですよ。
もうちょっとだけですが。



○被害者スペアリブ
【材料】４人前
豚の軟骨８００グラム、ハチミツ大さじ３、醤油大さじ４、酒大さじ２、あさつき適量、マスタード適量、水適量、サラダ油適量
　　　　　　　　　
【作り方】
◎油を敷いたフライパンで、軟骨の両面が焼き色がつくまで焼きます。
◎鍋に軟骨を入れ、かぶるくらいまで水を足し、強火で煮込みます。
◎沸騰したらこまめにアクをとり、ハチミツ、醤油、酒を投入します。
◎弱火で小１時間（ベストは３時間くらい）煮込んだら器に盛り、あさつきを散らし、マスタードを塗ったら完成！


○豆乳を投入アレンジスープ
二等兵のあさり一丁に豆乳を投入の残りスープにさらに豆乳を投入し、塩で味付けをしただけです。

シティボーイズ追い込みでお疲れ中の細川さんの肩をイットリくんがもんでいます。

美しい師弟愛の昼下がりです。

今日はガツンと肉をたべさせてもらって体力つけてください。


五月女