二人に食べさせたくて

上島岩平の二人に食べさせたくて（36）

【今回のメニュー】
『冷しゃぶレインボー』



【上島岩兵のコメント】
暑くなってきました。ネンリキでもたびたびクーラーを入れたりしています。そんな暑い日にこそ、さっぱり冷しゃぶ。しそめんたい、タマネギ柚子胡椒、ゴマ味噌みょうが、マヨ梅、オリーブレモン、叙々苑ドレッシングネギ、おろしポン酢、7種類のさっぱりタレにつけて召し上がれ。

【二人の感想】
「一つずつのタレは普通だが、7種類あるから点が出た。食欲が出る食べ物。好きだったタレは、オリーブレモン、タマネギ柚子胡椒、そして、ズバ抜けて叙々苑ドレッシング。叙々苑ドレッシングが全てをサポートしてくれた」徹・・・９０点

「レインボーで夢があった。私はオリーブレモンが1位。2位は、叙々苑ドレッシング。具が真新しさがないので、セロリとかが入ると100点だったかも」ケイ子・・・９０点

【今回の点数】
９０点

【上島岩兵の感想】
久々の高得点ですが、素直に喜べません。その理由は、2人ともやたら叙々苑ドレッシングに好反応を示していたから。そのタレがおいしいのは、僕の力でもなんでもなく、叙々苑の力です。100％出来合いです。

↑こちらが問題のドレッシング

いつも、2人に食べてもらう際には、使用した食材を明かさずに、まずは、一通り味わってもらうのですが、2人とも叙々苑ドレッシングで試したときだけ目の色が変わりました。ウマイよ！と絶賛され、すごいね、これどうやって味付けしたの？と聞かれたときの、情けなさといったらもう・・・。親にやってもらった夏休みの宿題が、表彰されてしまった時のような気分です。くぅ。

叙々苑ドレッシングさん、僕は、いつかあんたを越えてやります。


【作り方】
『冷しゃぶレインボー』
◎タレを7種類作ります。明太子をほぐし、少量の水でのばし、細かく切ったしそをまぜたもの。タマネギをおろし、柚子胡椒を加えたもの。ゴマをすり、味噌とあわせ、水でとき、刻んだみょうがをあえたもの。マヨネーズにたたいた梅干をまぜたもの。オリーブオイルに潰したにんにくとレモン汁と塩を加えたもの。叙々苑ドレッシングに刻んだネギを加えたもの。大根おろしにポン酢を加えたもの。
◎豚ばら肉をお湯でさっと茹で、冷水でしめる。
◎大皿に、レタスとキュウリとトマトを敷き、肉を載せたらネギを散らして完成！