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審査員
審査委員長…細川徹 持ち点 ２０点 審査員…五月女ケイ子 近藤くん 持ち点 １０点 選手たち 持ち点 ３点 １.二等兵『今年の夏２００７〜パエリ愛』 ・細川・・・パエリアという点をのぞくと普通の味。 けど腹へったからけっこう食っちゃった （６点） ・五月女・・なんかキャンプっぽい。市販のトマトソースの味はレスト ランには出せない。あと名前はどうかと思う。自分の夏で はないらしいけど、誰に向けてるのか、誰の愛のか、わか らない。（３点） ・近藤・・・パスタの茹で加減が惜しい。ちょっと硬すぎるやつアリ。 味は良い。トマトソースよりホールトマトのを食べたかっ た。（３点） 合計２２点 ２、細川『夏野菜の黒泥ソース』 ・細川・・・水っぽすぎた。（４点） ・五月女・・水っぽくなかったらメニューにしたい。 女性うけするから。おしゃれだ。（７点） ・近藤・・・発想はいい。水加減とパスタのゆで加減も。もちょいアル デンテが好み。あともう少し冷やすとうまいかも。 （５点） 合計２４点 ３、伏原『ウニとオクラのねばねばクリーム』 ・細川・・・味はまとまりがあった（９点） ・五月女・・ウニくささがなくてどろどろしてておいしかった。 塩辛っぽい味がイタリアっぽくないかも。 ここはイタリアなので、そこを改善されたらメニューにし たい。（６点） ・近藤・・・ウニクラゲの使い方は見事！麺とソースのバランスが惜し いけど、味はうまい。オクラの切り方は統一して良かった のでは？（８点） ・二等兵・・ウマし！ウニ！（３点） ・イッガ・・味はいい。今回の中で一番うまかった。（２点） 合計 ３３点 ４.イッガ『夏のエビのカススパ』 ・細川・・・カスを取れば高級感が出る。（１２点） ・五月女・・カスが前よりひどい。あと野菜があわない。 スープだけなら店で出したい。 けど上品なので改善すれば店の味になるかも。（７点） ・近藤・・・カスが残念。味は良いのに。ソースの量のバランスが。 より濃厚にしてあると好み。 作り直したソースなら多分９点か１０点。（６点） ・伏原・・・風味良。（３点） 合計 ３５点 ５、岩田『タコとインゲンの冷製ぺペロンチーノ』 ・細川・・・シンプルなら味は最高であるべき。（７点） ・五月女・・さっぱりしててよかった。あと居酒屋っぽいかも。 扇風機に手づかみであてて冷やすのを見せられて食欲がう せた。店では出せないと思う。（５点） ・近藤・・・塩味が強いのを除けばいい味です。組み合わせは◎。油も もうちょい抑えても良かったかなー。サッパリ感があれば より良い。パスタの茹で加減は一番好みです。（６点） 合計 ２７点 【総合順位】 １位、イッガ『夏のエビのカススパ』 ３５点 ２位、伏原『ウニとオクラのねばねばクリーム』 ３３点 ３位、岩田『タコとインゲンの冷製ぺペロンチーノ』 ２７点 ４位、細川『夏野菜の黒泥ソース』 ２４点 ５位、二等兵『今年の夏、２００７』 ２２点  |
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